為交流技藝、激發(fā)廚師創(chuàng)新熱情，5月22日下午，中復(fù)連眾在宋跳廠區(qū)食堂展開了一場(chǎng)別開生面的技能大賽，來自宋跳廠區(qū)、大浦廠區(qū)和中復(fù)碳芯廠區(qū)的9名廚師輪番登臺(tái)獻(xiàn)藝。12名員工被邀請(qǐng)作為評(píng)委對(duì)參賽廚師采取無記名按號(hào)打分，并提出意見和建議。
本場(chǎng)比賽每個(gè)廚師都要制作兩個(gè)菜——必選菜式和自制菜式。必選菜式為家常菜清炒土豆絲，主要考核廚師的刀工、菜品色澤和口味。自制菜式食材總額不超過30元，廚師可自由發(fā)揮，調(diào)味品只可選擇常用調(diào)料，主要考核參賽廚師的廚技和創(chuàng)新能力。
比賽中，參賽廚師大顯身手，施展廚藝，比賽現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)刀切聲、鍋勺聲響成一片，場(chǎng)面十分熱烈。經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的激烈角逐，大家紛紛亮出了菜肴佳作，“韓式泡菜蝦”、“翠珠魚花”、“三鮮白菜卷”、“咸蛋黃魚茸蛋”等美味佳肴，色澤鮮亮，造型美觀，贏得了大家一致好評(píng)。評(píng)委們對(duì)各參賽選手的成品按照口感、質(zhì)感、造型、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、創(chuàng)意等考評(píng)項(xiàng)進(jìn)行了認(rèn)真的考評(píng)打分，經(jīng)過最后統(tǒng)計(jì)得分排名，大浦廠區(qū)周繼光以95.60分獲得第一名。
